有口感更能瘦身的熬夜食谱

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有口感更能瘦身的熬夜食谱

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《中国MBA》2003年第12期　　综合经济-生活

　　MBA常常熬夜，不管是饿是馋，冷冷冬夜里常常想进食。
　　但是宵夜是瘦身大忌。我们的MBA怎么保持身材？
　　半夜里嘴巴馋得慌，想吃点脆脆的食物来暖暖胃，这时候如果冲出家门买包咸酥鸡是很够味，等到但是看到肚子上的游泳圈可就大事不妙啦！咸酥鸡含大量的高氧化油脂、胆固醇惊人，不但危害身材，对健康的伤害更不小。
　　最简单的是麦片。利用低脂高纤的麦片当食材是一个不错选择，不但简便又健康。美澳均有研究发现，利用榖麦脆片瘦身，两个星期可达6磅以上！燕麦可以吸附体内的胆盐，降低胆固醇，预防心血管疾病，不过可别以为燕麦只能煮成粥饭食用，如果以燕麦来取代糯米制作米糕，不但是让人难以忘怀的台式风味，也同时提供了足够的膳食纤维。
　　如果你坚持清新的口感，那么建议你用西红柿，西红柿含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪，西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废弃物一起排泄出来。即使吃一个中等大小(250g)的西红柿，也只有40大卡的热量，相当于一碗饭的五分之一。
　　爱吃水果的人请注意：根据研究，看起来微不足道的荔枝，9颗的热量加起来竟等于一片300公克的连皮西瓜！其它水分较少的芒果和香蕉等，也是属于热量较高的水果。不过嗜吃水果的人不用太紧张，如果想要吃得健康，不妨多吃高纤维的苹果。
　　民间流传着"米饭萝卜丝，常吃断病根"，"冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方"等说法。"米饭"是指由小米煮成的粥。用小米煮饭熬粥，不仅香甜可口，而且营养丰富。小米粥软和，易消化吸收，而且还有一定的药用价值，对脾胃虚弱、糖尿病、乳汁不足等多种病症都有很好的防治效果。萝卜营养和强身滋补作用等若与"阳春白雪"的人参相比，萝卜则平和安全。从营养角度讲，萝卜含大量葡萄糖、果糖、蔗糖和维生素、脂肪、钙、磷、铁等以及淀粉酶、苷酶、氧化酶、辅酶等多种活性物质和人体所需营养成分，其中维生素C的含量是梨和苹果的8～10倍。又由于其不含草酸，因而所含的钙能被人体充分吸收，是人体补钙的一个良好来源。。
　　有女性MBA学员来信说，你们杂志是不是阿拉伯人办的，怎么这么少女性内容啊。我告诉您，绝对不是。所以这期我们的食谱也特别为女性MBA定制了一款根据美国辛辛那提大学医学研究中心的报告显示，女性若在发育期间每天饮用1杯，相当于8盎司以上的牛奶，比起一星期喝不到1杯的女性，的确拥有比较健康的身体。但是哈佛公共健康学院的营养学家也表示，对我们这些早已过了青春期的女性来说，目前并无具体的证据显示多喝牛奶就等于多了健康，但他们提醒成年女性为了保持骨骼健康，最好多摄取维他命D（以吃营养锭、晒太阳或喝牛奶的方式），同时更要保持规律运动的好习惯！
　　

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