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健康新知
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《健康必读》2006年第06期 浏览 人次
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经常大剂量补充维生素可能损害健康
据美国广播公司报道，美国科学家的最新研究发现，经常大剂量补充维生素不仅对健康无益，甚至可能会损害健康。美国耶鲁大学副教授戴维·卡兹表示：大剂量服用人们最常服用的那些维生素对身体健康构成潜在危险。比如维生素E，很多人相信服用这种维生素可以减少患心脏病和癌症的机会。可研究人员发现，每天服用量超过400国际单位，就会增加患心脏衰竭和癌症的危险;大剂量服用维生素A，可造成胎儿畸形;哈佛大学对72000名护理人员进行的研究也显示，大剂量补充维生素A，可增加髋关节骨折的危险;少量补充维生素C，可能会缩短感冒时间，正在用某些药物治病的病人，比如正在化疗的癌症病人，如果同时服用维生素C，会影响治疗效果。
卡兹建议，与其依赖维生素，倒不如平衡饮食，多吃一些含维生素、矿物质和其他营养成份丰富的食品。（孝文）
男性腹部脂肪量与死亡率相关
加拿大女王大学的研究人员首次发现，男性腹部内脏所含脂肪量与死亡率之间存在直接关系。该研究的主要参与者、体质健康教育学博士简妮弗·库克及研究人员利用CT图像获得了291名男性的腹部切片数据，并测量出其内脏、皮下和肝脏脂肪含量，结果发现，内脏脂肪含量高的死亡率大。（据《科技日报》）
常吃橘子香蕉有效预防血癌
在伦敦召开的流行病学会年会上科学家们提出，常给儿童吃橘子、香蕉等水果，能够降低一半他们患上白血病的风险。另外，在儿童饮食中加入咖喱调味品也有保护作用。而以往对这种疾病的研究，从没有考虑过饮食的因素。美国加利福尼亚大学伯克利分校的流行病专家玛丽莲·关说，橘子和香蕉中富含的维生素C是防病的重要物质。
在美国芝加哥洛尤拉大学医学中心工作的印度科学家说，黄色咖喱调料也有抗血癌的作用。他说，在西方国家，儿童患白血病的比例是1：100000，而印度患儿只是这个数字的十分之一。他的研究还发现，咖喱调味品对预防其他癌症也有效。(据《南京晨报》）
老人膳食不妨加点“藻”
人到老年，身体内的微量元素流失速度加快，易导致微量元素缺乏症。而日常的饮食又不能完全满足人体对微量元素的需求，此时不妨多食用点藻类食品，如紫菜、龙须菜、裙带菜、马尼藻、海带等，以使体液保持弱碱性。这些食品对老年人常见的高血压、糖尿病等慢性疾病起到辅助治疗作用。
据了解，海藻类食品含有的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。如海带中的甘露醇有脱水、利尿作用，可治疗老年性水肿、肾功能衰竭、药物中毒；紫菜中的牛磺酸可防老年人的大脑衰老。另外，海藻类食品还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效，老年人不妨多多食用。(据《健康报》）
糖尿病人最好别穿棉袜
据美联社消息，密苏里和哥伦比亚两所高校的生物工程系学生在篮球运动员运动一小时后测试了他们的袜子，分析了10种名牌运动袜平均的汗液含量和摩擦程度。结果指出，袜子最重要的是材质。全棉的袜子表现最差，最容易引起水泡，尼龙袜表现最好。棉与尼龙混织的袜子表现居中。专家指出，这项研究对那些有血液循环问题的糖尿病患者十分有意义。因为糖尿病人由于循环系统方面的失调，穿棉袜更容易引起脚部水泡。（据《北京晚报》）
可口食物保护牙齿
一些天然食物里的成分，可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质。
◆芹菜当你嚼着芹菜时，这些纤维粗的食物就像扫把一样扫掉牙齿上的食物残渣，减少蛀牙机会。
◆绿茶一方面是绿茶含有大量的氟（其它茶类也有），和牙齿中的磷灰石结合能抗酸防蛀牙。另一方面，其中的儿茶素能减少造成蛀牙的变形链球菌，也可除去难闻的口气。
◆洋葱洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死造成蛀牙的变形链球菌，而且以新鲜的生洋葱效果最好。
◆香菇香菇里所含的香菇多醣体可抑制口中的细菌制造牙菌斑。
◆薄荷薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物，可以经由血液循环到达肺部，让你在呼吸时感觉气味清新。在欧美国家，许多家庭用薄荷叶自制漱口水，缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。
◆水喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。适量喝水能让牙龈保持湿润，刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水，可以顺道带走口中的食物残渣，不让细菌得到养分，借机作怪。（据《家庭百事通》）
咀嚼：人人拥有的抗癌武器
咀嚼是人人都具有的能力，但很多人不知道，它还是一件防癌利器。日本营养学家经过观察，发现人们咀嚼食物时分泌的唾液成分具有抗癌作用，它能使食物中的黄曲霉素、亚硝胺、苯并芘等多种致癌物质的毒性被分解、降低。美国《侨报》也曾报道过一位医学专家做的实验：把有害的致癌物质放入试管内，同时放入人类唾液，并混合在一起。仔细观察，开始没有什么变化，但经过反复摇动30秒后，发现致癌物质已几乎失去毒性。所以，专家建议：用餐时要充分咀嚼，这不仅有利于食物的消化吸收，还能使口腔分泌更多的唾液，并与食物中的致癌物充分接触，从而减少致癌物对人体的危害。实验表明，细嚼30秒就能使致癌物质的毒性降低。嚼的次数越多，抗癌作用越明显。（据《家庭》）
吃菠萝前一定要用盐水泡
眼下正是菠萝上市的时节。北京师范大学著名营养师安健华表示，菠萝有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激。而且有人在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状如头痛、头昏、皮肤潮红等，甚至休克中毒，在这样的情况下，一定要立刻停止食用菠萝。安健华同时介绍了吃菠萝的正确方法：把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的。（据《健康时报》）
常用电脑者多握拳
经常使用电脑的人，多数会手指关节肿痛难耐，严重的还会患上滑囊炎。要预防滑囊炎方法很简单：上机前，先用力握拳，持续10秒后放开，然后活动肢体和全身，使上肢和手活动开，增加血液循环供应。这样，即使局部再反复运动，受损伤的机会也会减少。指法和姿势正确也有益于减少手痛的机会。初学电脑时，多用两三个手指敲键盘，姿势又摆放不正，最易造成局部疲劳损伤。如能十指并用，劳动强度平均分配，损伤的机会必然会减少。不要持续工作时间过长，要间断休息，最好每打15－20分钟就停下来休息一下，做做手指关节的伸展活动。打完字后，还可以让手先泡个“热水澡”，再做重复握拳及放开的伸展动作，以增加肌腱的柔软度。（据《医药养生保健报》）
夏日应对“汗脚”有妙法
“汗脚”的人都有这样的感受：脚时常觉得黏糊糊，有异味，还易诱发脚癣，而且易患上“脚气”，足部到夏天就会出现瘙痒、起疱、糜烂，甚至引发下肢“丹毒”。平时，我们只要注意一些生活细节，便可应对“汗脚”：1.在家尽量不穿袜子，光脚穿拖鞋；2.穿通风透气的鞋和吸湿排汗性强的袜子；3.剧烈运动之后，及时用温水洗脚；4.每天用温热水或淡盐水泡脚10～15分钟；5.尽量少吃辛辣食品，放松心情，避免交感神经过度兴奋。对于脚汗特别严重的，还可以用一些抑制汗腺分泌的药水，每天浸泡1次，每次15～20分钟。如0．5％的醋酸铝溶液。（据《健康时报》）
孤独练长跑对健康无益
美国普林斯顿大学研究者伊丽莎白·古尔德领导的一个小组在《自然神经科学》杂志撰文说，对老鼠的研究显示，正常跑步有很多好处，包括催生新的脑细胞。但是，如果老鼠独自奔跑，就无法催生新的脑细胞。研究结果显示，孤独会使在正常情况下有益的活动变成无益──至少在老鼠身上是如此。古尔德的小组得出结论：在面对压力时，孤独的老鼠的压力荷尔蒙皮质酮水平会比较高。
奔跑时（奔跑是一种有压力的活动），所有老鼠的皮质酮都上升，但只有孤独奔跑的老鼠，才减少脑细胞的生长。研究结果显示，压力甚至能够影响平时有益的活动，而在动物社会中，孤独的压力大。（据《健康报》）
多吃鱼心理年轻三四岁
美国科学家最新研究显示，65岁以上老人如果每周吃一到两次鱼，心理年龄会年轻三至四岁。美国芝加哥学者马莎博士及其同事对3718名65岁以上的老人进行了为期6年的跟踪调查。结果显示，如果老年人每周吃一次鱼，心理年龄将年轻至少3岁；如果每周吃至少两次鱼，心理年龄将年轻4岁。这意味着，鱼对老年人保持心理年轻有积极作用。马莎指出，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸——二十二碳六烯酸（DHA），即人们常说的“脑黄金”。此前研究发现，DHA能使人心理承受力强、智力发育指数高，因此鱼类具有使人保持心理年轻的重要因素。（据《河北日报》）
常食草莓可防黑斑
草莓是很多人喜爱的水果，草莓富含的维生素C可以抑制黑色素的增加，帮助防止雀斑、黑斑的形成，还可以增加抵抗力，预防伤风感冒等病症。对于因维生素C不足而引起的牙龈流血也相当有效。在西方有研究报告指出，草莓与蓝莓可让神经细胞保持在年轻的状态，多吃草莓可抗老化。
（据《现代快报》）
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