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《中国健康》2005年第12期　　浏览人次

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　　[关键词]　食品保鲜膜较大危害 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　A　相关新闻 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　由于在本国遭禁，日韩聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜大举进入中国。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　据专家介绍，PVC食品保鲜膜对人体有比较大的危害，这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　目前，我国国内市场上销售的家庭用食品保鲜膜大多采用安全的聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)材料生产。但一些超市生鲜产品如蔬菜、水果及熟食包装却大量采用PVC保鲜膜，这些产品80％以上来自日本和韩国。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　名词解释 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　PVC食品保鲜膜主要有两个方面对人造成危害：氯乙烯单体含量高，会挥发出来；PVC保鲜膜用的增塑剂主要成分是乙基己基胺(DEHA)。这种物质容易析出，随着食物带入人体，对人体造成致癌作用，特别是造成内分泌、荷尔蒙的紊乱，所以对人体造成比较大的危害。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　专家建议 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　质检总局产品质量监督司司长纪正昆说，消费者在选购商品时发现保鲜膜上有“PE”、“不含有PVC或“可用于微波炉加热”这样的标志，就可以放心使用。质检总局已要求，食品保鲜膜生产企业在产品外包装上必须标明产品的材质和适用范围，凡是不按要求明示的，一律禁止销售，企业必须召回已经售出的未标识保鲜膜。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　识别方法 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　识别保鲜膜有毒没毒，方法很简单，用打火机点燃保鲜膜，如果燃烧后，保鲜膜像蜡油一样滴下来并散发一股蜡烛味，那就是无毒的聚乙烯膜。而PVC有难闻的刺激性味道。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　[关键词]　橄榄油　名称混乱以次充好　生产日期虚假 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　B　新闻事件 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　炒菜时舍弃我们用了多年的花生油、豆油，代之以对健康更有利的橄榄油，已经成了很多家庭，尤其是大中城市中一些高收入家庭的选择。不过，橄榄油对于中国人来说，毕竟是个新鲜的事物，由此出现了欺骗消费者的行为：名称五花八门，误导消费；以包装日期代替生产日期；把“果渣油”(POMACEOLIVEOIL)叫“橄榄油”，以次充好。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　专家建议 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　国外很少有橄榄油和其他油混合在一起的情况。在地中海沿岸橄榄油生产国，真正的初榨橄榄油生产时间只能在10月底到第二年的1月之间，这与油橄榄的成熟时间有关。以包装日期代替生产日期，无形中就将橄榄油的保质期延长了半年到1年。国际橄榄油理事会2003年颁布的《橄榄油和油橄榄果渣油贸易标准》规定，它在任何情况下都不能称作“橄榄油”。消费者在购买时要学会辨别。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　[关键词]　麦当劳　辣腿堡　脂肪超标 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　C　新闻事件 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　日前，麦当劳正式在全国680多家餐厅公布所有菜单的营养成分表。麦当劳公布的成分表涉及了其在中国地区出售的所有61种食品，其中包括薯条、麦辣鸡翅等油炸食品。以表辣鸡腿汉堡为例，标明脂肪为28克，还有脂肪含量较高的是双层吉士汉堡，23克。含量低的则是新地等冰淇淋食品，7克。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　根据中山大学公共卫生学院营养系副主任、中国营养学会副理事长苏宜香教授提供的公式，麦辣鸡腿汉堡中的脂肪超过了推荐值的40％。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　专家建议 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院营养专家范志红教授表示，麦当劳营养中另一大问题就是膳食纤维太少。“中餐中蔬菜、豆类、粗粮都可以提供丰富的纤维，膳食纤维对于预防慢性疾病有很大帮助。” www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　[关键词]　食用菌　腌腊肉 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　D　新闻事件 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　国家质检总局公布了食用菌产品质量抽查结果，合格率为76％，三种不合格产品被曝光。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　同时，公布了腌腊肉制品产品质量抽查结果，4种不合格产品被曝光。国家质检总局本次共抽查了重庆等8个省、市34家企业生产的40种产品，合格28种，产品抽样合格率为70％。此外，国家质检总局公布了食用盐产品质量国家监督抽查结果。3种不合格食用盐被曝光。这次共抽查了天津等14个省、市83家企业的120种产品，合格117种，产品抽样合格率为97.5％。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　[关键词]　死猪熬油　方便面调料包 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　河南省信阳市淮滨县一名叫符浩的33岁农妇花一元钱到村口的小卖部买了两包方便面。吃下了这两包方便面，当时只是觉得味道有些怪，浮在水面的那层油似乎有点涩。到了晚上，她的肚子就开始一阵阵疼痛，继而开始呕吐，痛苦了一个晚上后，第二天一早，她被送到了县人民医院。医生说符浩吃了不干净的食物引发了急性肠炎。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
　　花1000多元治好病后，符浩向方便面的生产商提出了维权交涉。方便面的生产厂厂长很痛快地承认了产品的问题，表示死猪熬油制成方便面调料包。 www.qikan.com.cnV8gGXZ0Z303eIzAM
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　　中国农业大学沈群教授表示，偶尔食用方便面并无大碍，一周别超过两次。“我们推荐非油炸。”沈群表示非油炸类方便面由于生产工艺不同，产生的丙毒微乎其微。