在很长一段时间里，包菜郁闷到了极点。民间对包菜有两种评价：好听一点说它死心眼，难听一点讽它作茧自缚。包菜没有婀娜的叶片，没有靓丽的色彩。密密匝匝一层一层，不跳跃不出彩，属沉默寡淡型蔬菜。
　　死心眼的包莱无法给自己带来好运气，它是众多菜肴里的一个替补角色。当厨房里菜尽粮绝，包莱才有机会客串客串。那些离开父母独自在外、又不善烹饪的年轻人，万般无奈之下，用醋和红辣椒熘一熘。在很多人眼里，包莱是拎不上桌面的，有谁见过请客吃饭上一盘包菜的?
　　沐风淋雨生长一季，却落得在厨房“卧底”的下场，包莱独自郁闷着。看看身边，那些原本普通的菜肴打扮一番，再起一个好听的名字，点菜率就一路飙升：浪子豆角改变传统的清炒模式，往油锅里打个滚，蘸点盐花，也就是缩了缩水，细了细腰身，就戴上了“干煸”的花冠；杂草一般的马齿苋，从前是当下脚料喂猪的，因为与美容业扯上了关系，就有了一个新鲜的名称：SPA马齿苋。马齿苋娇桑地躺在排骨汤里，模仿着美容院的鲜花泡浴，连名字都变成中西合璧的了!
　　耳濡目染，包菜的心眼变得活泛起来，它悟出一个真理：如今这个年代，是想方设法出名的年代，处心积虑作秀的年代!别人做得，我也做得!老实的包菜做起秀来动作夸张速度惊人。嘲笑我死心眼?抱怨我密密匝匝一层裹一层?我跳一段脱衣舞，把叶片一件一件脱下来!包菜拒绝从前的一刀切法，那一片片的包菜叶，都是用手撕出来的。还别说，同样的佐料火候，同样的烹饪手法，手撕包莱，丝丝缕缕都是美味。
　　作秀的包菜成了宴席上的嘉宾，不论是星级酒店还是路边菜馆，处处可闻食客对“手撕包菜”的呼唤!包菜每天马不停蹄地从菜地往菜场赶，坐在宽大的汽车里，头顶遮风挡雨的大篷，包菜得意地想：“嘿嘿，想不到俺老包也有今天!”
　　世间处处秀场，餐桌也不例外；包菜幡然猛醒，前途从此灿烂!
　　(胡智摘)